தேவையான பொருட்கள்

கொத்துக்கறி{மட்டன்} - 1/2 கிலோ
வெங்காயம் -1/2
கறிவேப்பிலை-1 இனுக்கு
சோம்பு--1/2டீஸ்பூன்
தேங்காய் - 2 துண்டு
மிளகாய்தூள் -1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
பொட்டுக்கடலை -1/2 கைப்பிடி
மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய்- பொரிக்க

எல்லா பொருட்களை அதிகம் தண்ணீர் விடாமல் நைஸாக அரைத்து கடேசியில்கொத்துக்கறியும் போட்டு ஒருசுற்று சுற்றி எடுத்து அதை சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டவைத்துக்கொள்ளவும்

 

அதனை எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்து வைக்கவும்.

இப்போது கோலா உருண்டை ரெடி

குழம்பு செய்ய தேவையானவை:
தேங்காய் -5 துண்டு
வெங்காயம் -1/2
தக்காளி-1
பூண்டு-2 பல்
கறிவேப்பிலை-1 இனுக்கு
மிளகாய்தூள் -1 டேபிள் ஸ்பூன்
மல்லி தூள்-1/2டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சப்பொடி-1/4டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகப்பொடி-1/4டேபிள் ஸ்பூன்
எல்லாவற்றையும் அரைக்கவும்
பட்டை கிராம்பு
உப்பு - தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய்-தாளிக்க
புளி -1 உருன்டை
 வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி,  பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு போட்டு வெங்காயத்தைசேர்க்கவும்.வதங்கியதும் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து வதக்கவும்புளியை கரைத்து ஊற்றவும்

.குழம்பு நன்றாக கொதித்து வந்ததும், எண்ணெயில் பொரித்து வைத்துள்ள உருண்டைகளைப் போடவும். குழம்பு நன்கு  கொதித்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.

இது என் மாமியாரின் ரெசிப்பி  செய்து பார்த்து கருத்தை சொல்லுங்க